Trijumf Noir
2,550.00 RSD
Trijumf Noir predstavlja elegantnije lice Pinot Noira sa obronaka Šumadije. Nastao od grožđa sa pažljivo odabranih parcela na Brdu Bokanja, odlikuje se izraženim voćnim karakterom, svilenkastim taninima i prepoznatljivom svežinom. Vino koje spaja lakoću pinota sa ozbiljnošću dugog sazrevanja.
-
sortni sastav
100% Pinot Noir
-
rejon
Šumadija, Oplenačko vinogorje
-
serviranje
16–18°C
-
Potencijal odležavanja
Pogodno za dalje sazrevanje u boci.
Trajni popusti, limitire serije, specijalne berbe i pogodnosti kreirane samo za vas.
-
Opis proizvoda −
Trijumf Noir nastaje na lokalitetu Brdo Bokanja, sa vinograda koji se nalaze na jugoistočnoj ekspoziciji, na nadmorskoj visini od 335 metara. Kombinacija ilovaste gline, peska i kamena omogućava sorti Pinot Noir da razvije aromatsku preciznost, eleganciju i prirodnu svežinu.
Nakon ručne berbe i pažljive selekcije grožđa, sprovodi se hladna maceracija u trajanju od pet do sedam dana. Fermentacija na nižim temperaturama čuva sortni karakter i naglašava voćne arome koje su zaštitni znak ovog vina.
Vino potom odležava dvanaest meseci, pri čemu 30% sazreva u baricima, dok preostalih 70% odležava u velikim hrastovim bačvama od slavonskog hrasta zapremine 4.000 litara. Takav pristup omogućava očuvanje elegancije sorte, uz dodatnu složenost i teksturu.
-
Vina iz iste kolekcije
-
Premium
-
Premium
-
Selection
-
Selection
-
Premium
-
-
Nota ukusa +
Zrela višnja, šljiva, blage začinske note, svilenkasti tanini i osvežavajuća završnica.
-
Kako čuvati +
Čuvati na temperaturi između 12 i 16°C, zaštićeno od svetlosti i većih temperaturnih promena. Horizontalan položaj boce omogućava pravilno sazrevanje vina tokom vremena.
PINOT NOIR SA BRDA BOKANJA PROVODI GODINU DANA U HRASTU, ZADRŽAVAJUĆI VOĆNOST, SVEŽINU I ELEGANCIJU KOJA GA DEFINIŠE.
Vinareva beleškaTrijumf Noir nastao je sa idejom da pokaže koliko Pinot Noir može biti izražajan kada se spoje odgovarajući vinograd, pažljiva proizvodnja i strpljenje tokom sazrevanja.
Dominantne arome zrele višnje i šljive ostaju u prvom planu, dok odležavanje donosi diskretne začinske nijanse i dodatnu složenost. Svaki element vina ostaje u ravnoteži sa drugim.
Njegova najveća vrednost leži u eleganciji. Svilenkasti tanini, prijatne kiseline i duga završnica čine ga vinom koje se lako pije, ali dugo pamti.
Lokalitet vinograda
Ježevac, Vinča i Bokanja – redovi vinove loze postavljeni u pravcu sever–jug. Uslovi koji omogućavaju niske prinose i visok kvalitet grožđa
Zemljište
Gajnjača i smonica sa niskim sadržajem humusa i primesama peska i kamena.
Rejon
Šumadija, Oplenačko vinogorje.
PROCES PROIZVODNJE
Od vinograda do boce, svaki korak u stvaranju ovog vina vođen je preciznošću, strpljenjem i poštovanjem prema sirovini.
-
RUČNA BERBA I SELEKCIJA GROŽĐA
Grožđe se bere ručno i pažljivo selektuje kako bi se sačuvala punoća sortnog karaktera Pinot Noira.
-
HLADNA MACERACIJA TOKOM 5 DO 7 DANA
Produžen kontakt sa pokožicom omogućava intenzivniju ekstrakciju boje, aroma i strukture, uz očuvanje elegancije sorte.
-
FERMENTACIJA NA NIŽIM TEMPERATURAMA
Kontrolisana fermentacija doprinosi očuvanju voćnih aroma i svežine karakteristične za Pinot Noir.
-
12 MESECI U BARICIMA I BAČVAMA OD 4.000 LITARA
Vino odležava 30% u baricima i 70% u velikim hrastovim bačvama od slavonskog hrasta zapremine 4.000 litara, čime dobija dodatnu dubinu i teksturu bez gubitka elegancije.
Pačja prsa sa sosom od višanja
Teletina ispod sača
Rižoto sa pečurkama
Pizza sa pršutom i pečurkama
Brie, Camembert i kremasti sirevi
